龟甲万|当萬字®酱油遇上手作“三色丼”

12月14日下午2点，龟甲万集团旗下的昆山统万微生物科技有限公司和龟甲万（上海）贸易有限公司，与日本龟甲万株式会社联合上海大学日语系，一同举办了以手作“三色丼”为主题的食育活动。

上海大学90位以日语专业为主的同学们齐聚益新食堂三楼，共同参加本期活动，亲手DIY三色丼，品尝传统美食，了解日本的饮食文化。

“丼”在日语中指盖浇饭，三种颜色或者三种食材的盖浇饭，故名为“三色丼”。

食育，是指通过各种理论和经验，使人们获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培育有关“食”的思维方式，以实现健全的饮食生活。2005年，日本政府正式颁布了《食育基本法》，它强调，食育乃生存之本，更是智育、德育和体育的基础。

主持人热场之后，先由上海大学日语系董永杰教授致开场词，告诉大家本次活动不止于吃三色丼，更是与同伴一同制作，学会分享。

接下来，日本语同好会社长向我们介绍了龟甲万，以及它与上海大学同学们的结缘。

龟甲万有三百多年的历史，以酱油为主要商品，现在已经是一个全球化的企业。2010年，龟甲万开设了上海世博会的高级料亭“紫 MURASAKI”，当时上海大学日语系的学生担任工作人员，学习日本企业文化，体验接客待客的魅力。

为了让未来有更多学生体会到这种企业文化，双方继续保持合作关系。龟甲万与上海大学共同设立了奖学基金，并秉承“饮食文化国际交流”的企业理念，连续8年在上海大学举办演讲会、社会调查、有奖征文比赛和邀请优秀大学生访问日本等活动。

随后，主持人介绍了活动细则：两人为一组，先互相了解对方的饮食喜好，再分别在不同的料理台取材，并为对方制作一份在味道、视觉效果和健康方面俱佳的三色丼。等所有同学都制作好，就可以开吃啦。

主持人也提醒大家，要保持料理台清洁，在品尝美食前为它拍照留念，注意每一个环节的时间限制，最后是珍惜粮食，不要浪费。

两人的搭档，让不认识变为认识，让普通同学互相熟悉，让朋友彼此走进对方的饮食世界。大家互相讨论自己的口味、喜欢和讨厌的食材，也有同学揶揄着要将自己不吃的食材夹进碗里。

看到色彩缤纷的三色丼制作完毕，大家都食欲大增。“いただきます！”大家一齐喊道，便开始品尝。加了龟甲万酱油，食材与酱油完美融合，呈现出让人醉心的味道，不少同学发出“おいしい”的赞叹。

在开始取材前和食用完毕后，一些同学接受了采访。

被问及以前是否为家人制作过料理，一位同学说，过年时制作过上海传统的蛋饺，为全家人做很大的一盆，充满着热闹气氛；说起当时的心情，其中抱着对家人的爱和对新年的期盼。

另一位同学表示，通过这次活动，发现自己过去一直不知道朋友的喜好。通过为对方制作三色丼，更好地了解了对方，很有意义。还有同学说，酱油颜色和其他不一样，在碗里略显混沌，却非常好吃，所以全部吃完，将来还想再吃。

在闭场致辞上，龟甲万集团海外管理部部长深泽晴彦分享道：“吃”是一个维持生命的基本活动，但同时也是人与人之间交流的重要纽带，还能影响每个人的身体健康，从而影响子孙后代。他希望大学生们不要任性挑食，而是认真地对待一日三餐，并能通过为对方制作食物，在交流中相互理解。

为对方做一个好吃的食物，得到对方的感谢，就不再是单纯地吃饱肚子、维持健康的基本活动，同时也可以体验到心灵上的满足。

在冷冷的冬季，品尝到日式美食和好吃的酱油，感受到搭档为自己挑选食材的用心，以一种别样的方式收获了友谊，心里便开始变得暖暖的。